“ES UN LLAMAMIENTO A LA MEMORIA COLECTIVA Y UNA ADVERTENCIA SOBRE LA IMPORTANCIA DE PROTEGER LO QUE PONEMOS EN NUESTRA MESA”, SEÑALA EL AUTOR
El colegiado gerundense Isidre Ferran repasa en un libro las mayores crisis de intoxicaciones alimentarias ocurridas en España en las últimas décadas
El colegiado gerundense Isidre Ferran Allué ha publicado el libro “Intoxicadas”, una obra de investigación que repasa con rigor y sensibilidad las mayores crisis de intoxicaciones alimentarias que se han producido en nuestro país durante las últimas décadas. El libro está disponible en formato digital y en tapa blanda, tiene 208 páginas su lanzamiento al mercado editorial tuvo lugar ayer viernes.
Con una mirada crítica y bien documentada, el autor analiza seis episodios de intoxicaciones alimentarias que pusieron a prueba la salud pública: desde el escándalo del aceite de colza en los años 80 hasta casos más recientes como la contaminación por salmonela en leche infantil —que afectó a más de 200 bebés— o el uso ilegal de clembuterol en ganado. El libro combina testimonios, documentos inéditos y una investigación exhaustiva que pone en evidencia tanto los errores cometidos como los aciertos
“No es solo una crónica de hechos: es un llamamiento a la memoria colectiva, un homenaje a las víctimas y una advertencia sobre la importancia de proteger lo que ponemos en nuestra mesa. Porque en cada uno de estos episodios se esconde una lección que no deberíamos olvidar”, explica el veterinario.
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