Los veterinarios de Cáceres reivindican el valor del patrimonio ganadero y agroalimentario de la provincia

El Colegio de Veterinarios de Cáceres, dentro de la conmemoración de su 120 aniversario, programó en Navalmoral de la Mata una de las citas más representativas: la Jornada sobre Razas Autóctonas y Quesos con Denominación de Origen Protegida de la provincia de Cáceres, un encuentro concebido para reivindicar el valor del patrimonio ganadero y agroalimentario de nuestra tierra.

La jornada reunió a veterinarios, ganaderos, productores, representantes institucionales y público general con el fin de destacar la importancia de las razas autóctonas como parte fundamental de la identidad rural y reconocer la excelencia de algunos de los productos más emblemáticos de esta provincia.

Durante el encuentro se puso de manifiesto cómo la labor veterinaria resulta esencial en la conservación de estas razas, en la mejora de la sanidad y del bienestar animal, y en la garantía de la calidad y seguridad alimentaria de productos que forman parte del prestigio gastronómico de Cáceres.

Los asistentes pudieron conocer de primera mano la experiencia y el conocimiento de los distintos ponentes, que ofrecieron una visión especializada sobre la evolución de las producciones ganaderas, el arraigo territorial de las razas autóctonas y el papel de la veterinaria en la protección del medio rural.

Sanidad animal y alimentos de calidad

Como broche final a la jornada, tuvo lugar una degustación de quesos con Denominación de Origen Protegida Torta del Casar, Queso de Acehúche e Ibores, una experiencia que permitió poner en valor no solo la excelencia de estos productos, sino también la estrecha relación existente entre la sanidad animal, el trabajo ganadero y la calidad diferenciada de nuestros alimentos.

“La celebración del 120 aniversario es más que una efeméride. Representa más de un siglo de compromiso con la profesión veterinaria, con la sanidad animal, con la salud pública y con la sociedad de nuestra provincia. Por eso hemos preparado un programa de actividades conmemorativas que pretende acercar la labor del veterinario a la ciudadanía y poner en valor la estrecha relación entre veterinaria, territorio, tradición y futuro”, explica el presidente colegial, Juan Antonio Vicente Báez.

Entre las iniciativas desarrolladas hasta la fecha se encuentra la jornada celebrada en Plasencia sobre leishmaniosis, centrada en la importancia del veterinario en la prevención de enfermedades zoonósicas, así como distintas acciones divulgativas que están permitiendo visibilizar el papel esencial de la profesión.

El próximo mes de junio en Salorino está prevista una jornada centrada en el caballo hispano-luso, otra muestra del firme compromiso del Colegio por divulgar el vínculo entre la veterinaria, el patrimonio animal y la riqueza cultural de la provincia.