José Ignacio Arranz Recio: salud pública, seguridad alimentaria y vocación compartida entre la ciencia y la música

La veterinaria también desempeña un papel esencial en la salud pública y la seguridad alimentaria. En esta nueva entrega de Rostros de la veterinaria, la OCV resalta la trayectoria de José Ignacio Arranz Recio, un referente en el ámbito sanitario que ha combinado su carrera profesional con su faceta como músico.

La veterinaria es una profesión clave para la sociedad, con un papel fundamental en áreas que van mucho más allá de la clínica de animales. Entre ellos, la salud pública veterinaria y la seguridad alimentaria constituyen pilares esenciales para la protección de la población.

En este contexto, la Organización Colegial Veterinaria destaca la figura de José Ignacio Arranz Recio, veterinario colegiado en Madrid con una trayectoria de casi cuatro décadas dedicada a la salud pública, la seguridad alimentaria y la promoción de la salud.

Licenciado en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid en 1983, Arranz ha desarrollado su carrera como funcionario del Cuerpo de Veterinarios Titulares desde 1985, orientando su actividad profesional hacia el ámbito de la Administración sanitaria. A lo largo de estos años ha ocupado distintos puestos de alta responsabilidad tanto en el ámbito nacional como europeo, incluyendo cargos como director ejecutivo de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN), subdirector general de Seguridad Alimentaria o director general de Mercamadrid, entre otros.

Seguridad alimentaria y análisis de riesgos: una labor esencial

La mayor parte de su carrera ha estado centrada en el análisis de riesgos alimentarios, especialmente en la gestión del riesgo, uno de los pilares fundamentales para garantizar la seguridad de los alimentos y proteger la salud de los consumidores.

Como él mismo explica, “he dedicado la mayor parte de mi carrera profesional al análisis de riesgos alimentarios, fundamentalmente a la gestión del riesgo, pero también a la evaluación y a la comunicación, coordinando estos tres pilares”.

Esta labor, muchas veces invisible para la ciudadanía, resulta imprescindible para prevenir crisis alimentarias, tomar decisiones en contextos de incertidumbre y garantizar el correcto funcionamiento de la cadena alimentaria en todos sus eslabones.

En este tipo de coyunturas, uno de los retos más complejos es la toma de decisiones cuando la información científica es limitada o incompleta.
“Quizá uno de los puntos más complejos sea la adecuada aplicación del principio de precaución cuando la evaluación del riesgo está incompleta u obsoleta, y hay que decidir rápido, protegiendo la salud y salvaguardando los intereses de los agentes económicos”, señala.

La veterinaria en la salud pública: una visión One Health

La trayectoria de José Ignacio Arranz refleja de manera clara el papel esencial de la veterinaria en la salud pública desde una perspectiva integral. Como él mismo explica, “la labor de los veterinarios en el ámbito de la salud pública es insustituible”, y subraya que este enfoque, hoy conocido como One Health, ya formaba parte del ejercicio profesional mucho antes de que se popularizara el término.

En este sentido, reivindica la necesidad de que la sociedad comprenda mejor el alcance de la profesión. “Nuestros cometidos no se limitan a la clínica médico-quirúrgica; sin nosotros no cabría hablar de One Health”, afirma.

El equilibrio personal con la música

Más allá de su trayectoria profesional, el perfil de José Ignacio Arranz refleja también la importancia del equilibrio personal en una profesión exigente y con un alto nivel de responsabilidad. En su caso, este equilibrio se encuentra en la música, donde ha desarrollado una brillante faceta como organista.

Su vínculo con la música comenzó desde la infancia, en el coro de su colegio, y con el paso de los años ha mantenido una formación y actividad continuada en este ámbito, llegando a ofrecer conciertos en distintos espacios de primer nivel, incluidas catedrales como las de León, Segovia, Murcia o Cádiz.

Formado en el Real Conservatorio Superior de Música de Madrid y alumno de consagrados maestros, como la concertista internacional Liudmila Matsyura, Arranz piensa que todo músico debe "hacer arte y decir algo. El organista, para ello, debe aprender a escucharse, máxime cuando ha de interpretar música en instrumentos y acústicas muy diferentes, con la dificultad añadida de conocer el órgano de cada actuación, porque suelen ser muy diferentes entre sí, sus registros, su tacto, las distancias (no todos los teclados responden, ni mucho menos, a normas de estandarización), la acústica del entorno, el contexto histórico artístico... Y si eso se hace, y el órgano está en buenas condiciones, entonces la motivación es enorme”.

Esta doble vertiente, científica y artística, pone de manifiesto una realidad compartida por muchos profesionales: la necesidad de complementar la exigencia técnica con espacios de desarrollo personal, y la dimensión humanista de la veterinaria. Como él mismo reconoce, “ambas son vocacionales y demandan mucho afecto por parte de quien las desempeña”, una reflexión que conecta directamente con la forma en que muchos veterinarios viven su profesión.

Lejos de ser espacios separados, esta combinación contribuye a construir un perfil profesional más completo, donde la disciplina, la sensibilidad y la capacidad de concentración que exige la música encuentran también su reflejo en el ejercicio de la veterinaria.

Una profesión con impacto y dimensión personal

La trayectoria de José Ignacio Arranz pone de manifiesto no solo la importancia de la veterinaria en la protección de la salud pública, sino también la riqueza personal y humana de quienes la ejercen. Como resume, “la veterinaria es una profesión vocacional que se ha de ejercer queriéndola”.

Con esta publicación, la Organización Colegial Veterinaria pone en valor el papel de los profesionales veterinarios en ámbitos clave para la sociedad, así como la diversidad de perfiles que conforman la profesión.

Esta iniciativa forma parte de “Rostros de la veterinaria”, una sección que la OCV publicará de forma periódica para difundir la labor de los profesionales de la veterinaria y dar visibilidad a las distintas áreas en las que desarrollan su trabajo, mostrando tanto su impacto profesional como su dimensión humana.