Las razas autóctonas amenazadas centran el inicio de la semana cultural de los veterinarios de Jaén

El Colegio de Veterinarios de Jaén desarrolló el martes 29 de septiembre su jornada técnica dedicada a “Las razas autóctonas amenazadas en la provincia de Jaén”. El evento marca el inicio de la tradicional Semana Cultural en honor a su patrón, San Francisco de Asís, una cita anual diseñada para estrechar los lazos de la comunidad veterinaria de la provincia. La sesión inaugural contó con la participación de autoridades provinciales, que respaldaron la importancia de preservar el patrimonio genético.

La apertura corrió a cargo del presidente colegial, Francisco Javier Chavernas Garvi, quien tras dar la bienvenida a los asistentes, procedió a la presentación oficial de los ponentes que integraban la mesa técnica. Durante su intervención, Chavernas, resaltó la gran diversidad del público congregado, destacando la enriquecedora convivencia en el foro de perfiles profesionales tan variados como veterinarios del ámbito de Salud Pública, Agricultura, Medio Ambiente y los propios ganaderos de la provincia, todos unidos en la defensa del sector.

La jornada técnica se articuló en torno a dos ponencias principales. En el primer bloque, María del Carmen García Moreno y Ginés Guevara Torres, ambos inspectores de raza pajuna de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, abordaron exhaustivamente la situación actual de las razas autóctonas amenazadas en la región.

Así, Ginés Guevara analizó a la perfección los censos actuales de las distintas razas, detallando datos de carácter autonómico y centrando la atención en las cifras a nivel provincial. Por su parte, María del Carmen García, con la pasión de una profesional que ama profundamente lo que hace, expuso un sinfín de motivos para proteger tanto la actividad ganadera como la raza. Sus razones, firmemente ligadas a la conservación del suelo, giraban en torno a la preservación del terreno y los múltiples beneficios medioambientales que la práctica ganadera y de pastoreo conllevan.

Dotar de valor comercial

Seguidamente, Rosa María Díez Sastre, representante de la Subdirección General de Medios de Producción Ganadera del Ministerio de Agricultura, analizó el impacto y la importancia del logotipo “100% Raza Autóctona” como herramienta clave para dotar de valor comercial a las producciones ganaderas en peligro de extinción.

Tras las ponencias, hubo tiempo para la mesa redonda, a la que se sumaron integrantes de distintas asociaciones de ganaderos. Era el tiempo para el análisis de aquellos factores negativos que impactan en detrimento de la actividad, y el momento de proponer aquellas medidas que pueden paliar la situación actual.

El acto de clausura contó con Ana Belén Mata Soria, delegada territorial de Sostenibilidad y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía en Jaén, quien incidió con especial firmeza en la vital importancia del relevo generacional en la actividad del pastoreo, señalando que asegurar la continuidad de los jóvenes ganaderos en el campo es un factor crucial no solo para la supervivencia de las razas autóctonas, sino también para el equilibrio medioambiental y la prevención de incendios en el entorno rural.

Alta calidad gastronómica

La jornada concluyó con una exclusiva degustación de productos derivados de las propias razas participantes en el encuentro. Este momento de convivencia permitió a los asistentes comprobar en primera persona la altísima calidad gastronómica de estas producciones locales, poniendo en valor la viabilidad comercial y el patrimonio culinario que representan para la provincia.

Con este exitoso despliegue el Colegio de Veterinarios de Jaén, da el pistoletazo de salida a una semana de actos institucionales y lúdicos que están especialmente diseñados para fomentar la convivencia, el reencuentro, y el compañerismo entre todos los veterinarios colegiados, ofreciéndoles un espacio ideal para compartir experiencias en un ambiente distendido y festivo fuera de la rutina profesional diaria.

La delegada territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en Jaén, Soledad Aranda Martínez, después de completar su extensa agenda matinal, tuvo a bien visitarnos e intercambiar impresiones acerca de la jornada y de las razas autóctonas de nuestra provincia.