Los veterinarios de Huesca participaron en los actos del 25 aniversario de la quesería Val de Cinca

El presidente del Colegio de Veterinarios de Huesca, Fernando Carrera, ha participado en los actos del 25 aniversario de la quesería Val de Cinca en el Espazio Cultural L’Urmo de Fonz, en un encuentro con presencia de representantes del sector agroalimentario, la veterinaria, las empresas familiares y la comunicación. De esta forma, se ha conmemorado la trayectoria de la empresa y poner el foco en algunos de los principales retos y oportunidades del medio rural.

A lo largo de estos 25 años, Val de Cinca ha desarrollado un proyecto empresarial familiar ligado a la ganadería ovina y a la elaboración de productos lácteos a partir de leche de oveja de su propio rebaño. Desde la localidad de Fonz, la empresa mantiene su actividad vinculada al origen de la materia prima y al desarrollo de productos que conectan la producción ganadera con el consumidor.

La jornada ha comenzado con la apertura institucional de Pilar Febas, gerente de Val de Cinca y veterinaria, y María Clusa, alcaldesa de Fonz, seguida de tres mesas redondas que han abordado la actividad ganadera, la apuesta por el producto de proximidad y el papel de la comunicación en la difusión de los proyectos agroalimentarios.

La primera mesa, «Val de Cinca rebaño propio: interacción de la ganadería y de la veterinaria», ha contado con Fernando Carrera, presidente colegial; Delia Lacasta, veterinaria y profesora de la Facultad de Veterinaria de Zaragoza; José María González, veterinario especializado en pequeños rumiantes en España y Portugal; y Víctor Febas, ganadero y cofundador de Val de Cinca. El encuentro ha puesto el foco en la relación entre la ganadería y la veterinaria, dos ámbitos estrechamente ligados al cuidado de los animales y al funcionamiento de las explotaciones.

Tras esta primera conversación, la jornada ha incluido un momento especial con la entrega de dos libros firmados por María Ferrer, hija de Luis Miguel Ferrer, a Inmaculada Ruvira, jueza de paz de Fonz y miembro activo del club de lectura de la localidad. Los ejemplares, donados por Pilar Febas, pasarán a formar parte de la biblioteca de Fonz.

Empresa familiar

La segunda mesa redonda, «Val de Cinca Km0: empresas familiares apostando por el producto local y de proximidad», ha reunido a Josep Ametller, cofundador y director de Ametller Origen; Agustín Cabrero, de Cabrero e Hijos / Supermercados del Alto Aragón; David Mairal, de Julián Mairal S. L.; y Eduardo Castillo, miembro de la familia Val de Cinca. La sesión ha abordado el papel de las empresas familiares y la importancia del producto local en el tejido económico y agroalimentario.

La tercera mesa, «Embajadores de Val de Cinca: redes sociales y televisión», ha contado con Álvaro Estallo, periodista vinculado al programa Tempero de Aragón TV; Carlos Catalá, de Carnicería Catalá, en Aldaia (Valencia); Josetxo Souto y Ramón Aso, chefs y cofundadores del restaurante Callizo, en Aínsa y Pilar Feba. La conversación ha girado en torno a la comunicación y a las distintas formas de acercar los productos y las historias de las empresas del medio rural al público.

Durante esta última mesa se ha presentado también a Quintina, la nueva embajadora de Val de Cinca, un personaje que se incorpora al proyecto para acercar la historia de la empresa, sus productos y su entorno a nuevos públicos. El programa incluyó una visita a la quesería de Val de Cinca, donde los asistentes han podido conocer las instalaciones y acercarse al proceso de elaboración de los productos lácteos.