Jornada de práctica micológica en el Parque Natural de los Alcornocales

Un nutrido grupo de colegiados, acompañados de familiares dispuestos a ampliar sus conocimientos sobre las setas, acudió el pasado fin de semana al Parque Natural de los Alcornocales para participar en una jornada práctica micológica que organizó el Colegio de Cádiz.

Tal y como estaba previsto, los asistentes se dividieron en varios grupos de recolecta de setas. Cada uno de ellos estuvo guiado por los colegiados que han participado en los cursos teóricos anteriores. De este modo, tenían la oportunidad de poner en práctica lo aprendido anteriormente y a la vez enseñar al resto del grupo las diferentes formas que existen para clasificar, así como para distinguir las setas aptas para el consumo.

La recolección resultó ser notablemente fructífera, a tenor de los canastos con ejemplares de setas con los que volvió de su salida cada grupo. Ya en el punto de encuentro, se desarrolló una sesión divulgativa sobre la clasificación de los ejemplares recolectados. La jornada terminó con un agradable almuerzo de convivencia en un establecimiento hostelero de la zona.

La coordinación y organización de la actividad formativa corrió a cargo de los colegiados veterinarios Ramiro Fernández Gao y Jesús Fernández Pascual, que mostraron al término de la jornada su satisfacción por el desarrollo de la misma.

La iniciativa se ha venido desarrollando en los últimos años. La cada vez mayor oferta de setas en las industrias agroalimentarias requiere conocimientos y habilidades específicas por parte de los veterinarios para desarrollar de forma efectiva su trabajo.