Granada acogerá del 25 al 27 de noviembre el I Congreso Andaluz de Micología organizado por el Colegio de Veterinarios

Granada acogerá del 25 al 27 de noviembre el I Congreso Andaluz de Micología, que organizan  el Colegio de Veterinarios de esta provincia y la Federación de Asociaciones Micológicas de Andalucía (FAMA). El evento, que tendrá lugar en el auditorio de Caja Rural Granada, contará con un variado programa: ponentes de prestigio internacional, salidas al campo, talleres prácticos, mesas redondas, comunicaciones científicas y sesiones plenarias.

Ya sea por puro interés científico-académico, por la conservación de hábitats y ecosistemas, por el aprovechamiento y uso sostenible del recurso micológico, o por lo concerniente a la seguridad alimentaria y la salud pública, o por ser amante de la micogastronomía, todos los interesados en inscribirse en el congreso aún pueden hacerlo en CONGRESSUS https://www.congresoandaluzmicologia.com/inscripciones

Los organizadores trabajan con el objetivo prioritario de ofrecer un completo y atractivo programa con temas micológicos de interés y candente actualidad, buscando implicar a distintos sectores profesionales y poniendo a Granada y a Andalucía en el punto de mira de todo lo relacionado con el mundo de los hongos.

Gran biodiversidad fúngica de Andalucía

Conviene recordar que Andalucía es el lugar de Europa con mayor biodiversidad fúngica. Las setas y trufas serán por tanto las principales protagonistas, porque además de ser un alimento de extraordinario valor nutricional y funcional, suponen un indudable elemento potenciador y dinamizador del turismo interior en el medio rural, ya que la búsqueda de estos seres enigmáticos permite habitualmente conocer y disfrutar de magníficos entornos y parajes naturales.

De forma paralela al Congreso, se organizará el I CONCURSO NACIONAL DE FOTOGRAFÍA DE SETAS, y estará abierta la exposición de setas liofilizadas del CSIC. También están previstas degustaciones y sesiones en vivo de «showcooking» de la mano de cocineros de prestigio, que mostrarán novedosas presentaciones para sacar el mayor partido a estos apreciados bocados. Toda la información del Congreso se halla disponible en https://www.congresoandaluzmicologia.com/index

Para hacer realidad esta celebración, se cuenta con el apoyo de instituciones y entidades como la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible; Consejería de Salud y Familias; Consejería de Turismo, Universidad de Granada, Consejo Andaluz de Colegios Veterinarios, Diputación de Granada, Ayuntamiento de Granada, Federación Andaluza de Gastronomía y Turismo, Cátedra Veterinaria de la Universidad de Granada, asociaciones micológicas y escuelas de hostelería, entre otras.