Curso "Fundamentos de microencapsulación de ingredientes y principios activos"
01-02-2023
Organizador: Ainia Formación
Lugar: Ainia (Parque Tecnológico)
Url del evento: https://formacion.ainia.es/curso/fundamentos-de-microencapsulacion-de-ingredientes-y-principios-activos-3/?utm_source=Boletines+AINIA&utm_campaign=9b4cbad84f-for23-agenda&utm_medium=email&utm_term=0_-65b7e8658b-[LIST_EMAIL_ID]
Las diferentes tecnologías existentes de micro y nanoencapsulación permiten aportar propiedades avanzadas a los ingredientes y principios activos, como protección de compuestos sensibles, liberación prolongada, liberación selectiva en determinadas condiciones, modificación de propiedades fluidodinámicas, enmascaramiento de aromas y sabores o combinación de compuestos incompatibles. Para lograr las propiedades deseadas, existen diferentes tecnologías de micro y nanoencapsulación y cada una de ellas permite emplear determinados tipos de materiales de recubrimiento. Gracias a estas tecnologías y materiales, las empresas pueden ofrecer a los consumidores productos con nuevas propiedades, más eficaces, más sencillos de usar, más seguros y más saludables.
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