Curso online "Controles preventivos y APPCC"

De 21-11-2023 a 22-11-2023

Organizador: Ainia Formación

Lugar:

Una vez identificados los peligros en nuestro proceso ¿Cómo podemos saber si debemos controlarlo mediante alguno de los programas de prerrequisitos o en el marco del programa APPCC?
Este curso está diseñado para navegar por las distintas fuentes de recursos para la documentación e implementación de un sistema de inocuidad alimentaria, como Codex Alimentarius, Unión Europea, Global Food Safety Initiative y la regulación de Controles Preventivos del Food and Drug Administration (FDA) y, desarrollar la capacidad de determinar cómo controlar los distintos peligros que pueden ocurrir en la elaboración de alimentos.

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