Veterinario oficial de matadero en el sur de Francia (Toulouse)

08-03-2023

Ministerio de la Agricultura y de la Soberanía Alimentaria
Direction départementale de la protection des populations de Haute-Garonne
Abattoir du Boulonnais – avenue d’Auch – 31350 BOULOGNE-SUR-GESSE
Veterinario oficial
N° du poste : A6D3100029
N° de publication : 94037
Cotización de la carrera profesional
puesto de categoria A : 2
Diploma veterinario obligatorio
Puesto abierto a veterinarios que no sean funcionarios

Puesto vacante
Presentación del área de trabajo
La DDPP de Haute-Garonne es una dirección departamental interministerial del Ministerio del Interior que cuenta aproximadamente con 70 agentes de los cuales la mitad trabajan en misiones del programa 206 (seguridad y calidad de la alimentación).
El puesto de veterinario oficial está integrado en el servicio SSA (seguridad sanitaria de los alimentos). Este puesto está destinado a reforzar la gestión de las misiones que requieren una competencia veterinaria (inspección en mataderos de animales de renta y de aves), aplicación de medidas de bioseguridad en la industria agroalimentaria (mataderos incluidos) y la calidad.
El puesto está dividido entre la el matadero de Boulogne-sur-Gesse (60%) y la sede de Toulouse (40%) con una organización bastante flexible de las tareas.
Objectifs du poste
Garantizar la inspección sanitaria de los productos y del matadero de Boulogne-sur-Gesse (sacrifico de animales de renta de varias especies, 3000 toneladas/año) y la sustitución del veterinario del matadero de Saint-Gaudens (sacrifico de animales de renta de varias especies, 10000 toneladas/año) ; la distancia entre los dos mataderos es de 30 km.
Coordinar las inspecciones de los mataderos de aves ; acompañar y asistir a los técnicos en las inspecciones de protección animal (80 establecimientos registrados y no registrados).
Reforzar la pericia sobre la bioseguridad (autorizaciones enfermedades de categoría A).
Responsable calidad de las misiones que conciernen el bop 206 « Seguridad y calidad sanitarias de la alimentación »

Descripción de las tareas
- Veterinario oficial responsable del servicio veterinario de inspección : dirigir el equipo de técnicos inspectores del matadero (2 técnicos en el matadero de Boulogne), realizar la inspección ante / post-mortem y la inspección física y documental del matadero. Sustituir al veterinario del matadero de Saint-Gaudens durante las vacaciones.
- Veterinario oficial y coordinación de los mataderos de aves (acompañamiento de 2 técnicos inspectores presentes en la sede de Toulouse).
- Sensibilización y supervisión de los establecimientos agro alimentarios sobre la temática de la bioseguridad.
- Garantizar la misión de responsable calidad.

Condiciones indispensables
- Disponibilidad
- Horarios especiales adaptados al funcionamiento del matadero para asegurar la supervisión de los gentes durante las horas de sacrificio.

Relaciones de trabajo
Jefes de servicio, dirección de la sede – colaboración estrecha con los jefes adjuntos encargados de los mataderos y de la unidad de transformación.
Interlocutor privilegiado del matadero, los granjeros, conductores de ganado….

Competencias indispensables para el puesto
Diploma veterinario obligatorio
Conocimiento de las enfermedades de los animales de renta y de las lesiones
Conocer la reglamentación especifica
Conocimientos jurídicos generales
Nivel de francés B2

Competencias pràcticas
Capacidad analítica y de evaluación
Conocimiento de las técnicas de inspección y de las herramientas informáticas del ministerio
Redacción de informes y correos administrativos
Trabajo en equipo, fiabilidad, Relaciones con los profesionales
Comunicación, gestión del personal
Autonomía, capacidad

Contactos
Eric DURAND – chef du service sécurité sanitaire des aliments
Courriel : eric.durand@haute-garonne.gouv.fr
Myriam DUMARQUEZ – coordonnatrice abattoirs d’animaux de boucherie
Courriel : myriam.dumarquez@haute-garonne.gouv.fr