La colegiada almeriense María Ángeles Martín presenta su libro ‘CAPA. Acciones correctivas y preventivas en las industrias alimentarias’

Mª Ángeles Martín Linares, doctora en Veterinaria y miembro del Colegio de Almería, acaba de publicar ‘CAPA. Acciones correctivas y preventivas en las industrias alimentarias’. En el libro, editado por Ediciones Díaz de Santos, ha participado como coautor José Rodríguez Pérez.

A lo largo de la obra, la autora explica por qué un sistema de acciones correctivas y preventivas (CAPA) es la herramienta más poderosa que puede mejorar un sistema de gestión de calidad. “Son componentes críticos de un sistema de calidad efectivo y por lo tanto deben estar íntimamente relacionados con otros subsistemas del Sistema de Calidad” afirma Martín Linares. 

La idea de dar vida a ‘CAPA. Acciones correctivas y preventivas en las industrias alimentarias’ surgió, tal y como cuenta la veterinaria, porque “hay deficiencias que están relacionadas con este tema, que se incluye cada vez de forma más frecuente en informes regulatorios de la Administración de Alimentos y Medicamentos Americana (FDA), así como de los inspectores internacionales por lo que el impacto regulatorio de una investigación deficiente y el sistema CAPA es primordial”. 

La doctora señala que “desafortunadamente un número significativamente elevado de industrias enfocan y resuelven el proceso de investigación y el sistema CAPA muy superficialmente, implementando en la mayoría de los casos correcciones puntuales a determinados síntomas y no atajando la causa raíz de los problemas ni implementando acciones correctivas que eviten que esta/s se vuelvan a repetir”.

En sus ciento ochenta y seis páginas ‘CAPA. Acciones correctivas y preventivas en las industrias alimentarias’  sirve de guía para todas las personas que trabajan en empresas por la gestión de la calidad, auditores, responsables de certificaciones de calidad, auditores, responsables de certificaciones de calidad, gerentes de empresas agroalimentarias, intermediarios agroalimentarios, consultores, inspectores de Salud Pública y responsables de la cadena de proveedores. En definitiva, “esperamos que llegue a convertirse en un manual práctico de referencia esencial para todos ellos” confiesa.